La Valaisanne Lager avec sa couleur dorée et brillante ainsi que sa magnifique couronne en mousse est toujours un vrai régal pour les yeux. Grâce au processus de brassage traditionnel et à l’ajout des houblons aromatiques classiques : Spalter Select, Saazer et Bravo. Pendant le stockage, une fleur de houblon épicée et légèrement fruitée se déploie. Les arômes s’harmonisent parfaitement avec la saveur douce de la bière blonde. Lorsqu’on la boit, la Lager offre une agréable sensation en bouche complétée par une fine amertume.

En 1995 débute à Denver, au cœur du Colorado, l’irrésistible ascension de la Blue Moon Brewing Company. Keith Villa venait tout juste d’obtenir son titre de docteur en brasserie à l’université de Bruxelles lorsqu’il s’en revint au Colorado afin de bousculer le marché américain de la bière, submergé par les Lagers. La Blue Moon Belgian White fut un coup de maître, réalisant une impression durable sur la scène des bières artisanales.

Les écorces d’orange utilisées pendant le brassage apportent une subtile douceur et un parfum d’agrume envoûtant. La Blue Moon s’accorde extrêmement bien avec les fruits de mer et la cuisine asiatique, et elle est toujours servie avec une tranche d’orange en garniture. Santé!

Les bières blanches belges ont une longue tradition qui remonte jusqu’au 14e siècle. En Suisse, ce style de bière est presque inconnu. En comparaison avec les bières blanches allemandes, celles de Belgique sont souvent plus claires et nettement plus subtiles en goût. La Grimbergen Blanche est une witbier rafraîchissante et fruitée avec des arômes d’agrumes, de clous de girofle et de coriandre. De légères nuances de bergamote en fin de bouche confèrent à la Grimbergen Blanche un côté captivant et varié.

La légende dit que la bière Printemps serait née au 14e siècle à Arras. Les dernières récoltes d’orge et de houblon furent traditionnellement utilisées pour brasser la bière durant les frimas de l’hiver. Cela confère à la bière une note tout à fait unique. Dans l’esprit de cette tradition, la Grimbergen Printemps annonce l’arrivée des beaux jours par son goût riche et fruité. Avec sa robe saumon, en bouche sa nuance de pomme, de gingembre et de réglisse, cette bière est rafraîchissante et accompagne parfaitement la cuisine légère de printemps.

Une bière aussi unique que le Valais : le houblon aromatique Bravo particulièrement raffiné confère son caractère à cette Single Hop Pale Ale. Des notes légères d’arômes de malt torréfié sont accompagnées de délicates nuances de fruits secs et de mandarine fruitée. La bière avec sa robe baie et sa mousse caramel s’accorde parfaitement à des veloutés et des mets épicés. Pour une combinaison particulièrement réussie : avec un gâteau chaud au chocolat.

En 1984, Steve Hindy et Tom Potter créèrent une microbrasserie à Brooklyn afin de contrer la bouillie uniformisée des bières américaines. Ils souhaitaient en fait seulement proposer une bonne bière de proximité. Aujourd’hui, Brooklyn Brewery est une icône du milieu des bières artisanales et livre ses bières spéciales dans le monde entier. La Lager Brooklyn avec sa robe ambrée a un goût raffiné et frais de malt, une touche franche de fleur de houblon et une note âpre magnifique en fin de bouche. Une bière idéale pour le prochain American BBQ !

La Guinness est l’incarnation de la bière irlandaise – la brasserie Guinness est profondément ancrée dans l’histoire de l’Irlande. Lors de sa fondation en 1759 à Dublin, personne ne croyait en la victoire du stout, cette bière brassée avec du malt torréfié. Mais Arthur Guinness prouva le contraire aux critiques et la bière à la robe rubis foncé est une des plus connues au monde. Guinness Draught a une mousse généreuse et fine et un goût de malt avec des notes prononcées de réglisse.

La Red ale classique est, avec la Guinness, certainement la bière irlandaise la plus connue. Pourtant cette bière est due à un coup de marketing : lorsque l’on commença à exporter de la Smithwick’s dans les années 80, presque personne ne pouvait prononcer ce nom correctement sur le continent européen. On lui chercha un nouveau nom et elle fut baptisée Kilkenny. Tel est le nom de cette ale ambrée irlandaise, tout comme celui de la ville où elle fut brassée à l’origine. Kilkenny est additionnée d’azote ce qui lui confère un col de mousse fin et généreux.

La première Corona a été commercialisée en 1925 au Mexique. Au début des années 1980, la marque a été exportée aux États-Unis et est devenue immédiatement une boisson culte. Aujourd’hui, la Corona qui se boit avec une rondelle de citron vert coincée dans le goulot de la bouteille est dégustée dans plus de 150 pays. Lors de sa fabrication, la fermentation du maïs en plus de celle du malt d’orge confère à la bière cet arôme légèrement sucré. La Corona s’accorde parfaitement bien à la cuisine mexicaine – et bien-sûr aux douces soirées d’été sur la plage.

La Valaisanne Blanche s’habille avec une couleur jaune claire satinée et une magnifique turbidité naturelle de la levure.

Grâce à l’ajout de l’arôme noble du houblon Amarillo à la bière jeune, les notes douces de clou de girofle et de levure de la bière blanche se mêlent aux notes fruitées d’abricot et d’agrumes du houblon. En finale, notre Blanche, tendre et corsée, convainc par sa finesse et sa légère amertume.

Lord Somersby a régalé Napoléon, accueilli Lincoln, trinqué avec Newton et dansé avec Cléopâtre. Il a inventé les glaçons, sauvé la paix dans le monde et révolutionné l’activité des jus de fruit. C’est du moins ce que l’on raconte. Si de nombreuses histoires concernant le légendaire Lord peuvent avoir été fabriquées de toutes pièces, ses rafraîchissements sont tout ce qu’il y a de plus vrai.
Le Somersby original apple, la boisson rafraichissante et fruitée.

Somersby Red Rhubarb, c’est une boisson divinement fruitée à la rhubarbe. LE goût incomparable de la rhubarbe associé à la douceur d’un vin de fruits. Le résultat: une sensation unique à savourer entre amis. A déguster de préférence avec des glaçons. Cheers!

Attaque en bouche légère et sucrée suivie d’une longueur en bouche douce-amère.

Moelleuse en bouche et agréable douceur.